【今天吃什么？】这是一个每天都在困扰快节奏都市白领的全球性问题。

现代人往往没时间做饭，甚至忙起来连吃饭时间都没有，而长期不好好吃饭带来的健康隐患，困扰着都市白领。

1、营养代餐产品市场火爆的原因是什么？

2、 中国营养代餐食品市场的现状及前景几何？

3、 中国营养代餐产品的创新趋势是？

   作为中国逆市增长的千亿代餐食品市场中和体重管理代餐产品一样，增长受到广泛关注的重要细分品类， 营养代餐产品的破局之道是？请看下文的详细解析。

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为何营养代餐食品公司会被资本看好？

营养代餐产品市场火爆的原因是什么？

1、消费者更注重选择，更关心他们吃的是什么

   在FBIF举办的“千亿代餐市场如何破局”的Foodtalks线下沙龙中，来自Innova Market Insights中国区经理Annie为大家分享了消费者端及企业新品端的洞察和解读。

Innova Market Insights中国区经理Annie Liu正在Foodtalks代餐沙龙演讲

图片来源：FBIF记者现场拍摄

消费者行为转变：由“吃饱”到“吃好”

　　随着可支配收入及消费者受教育程度的提高，他们的消费观念发生了改变，越来越多的消费者不再满足于高热量的快餐食品，他们开始追求更健康、更营养、更方便的食物，因此，营养代餐食品就得到了他们的青睐，消费者不再只关注减肥，而是更多地注重营养与健康兼具的产品，以保持活力和健康。

　　此外，消费者还希望可以有更多与整体健康或者饱腹感相关的产品，比如运动营养饮料和蛋白质补充剂等。消费者也更加关注“清洁标签（即不含任何人工添加物及防腐剂，产品成份简单），有机，蔬菜”为主的产品，蛋白质和素食等健康零食越来越受欢迎，根据InnovaMarketInsights调查显示，目前健康零食逐渐成为轻食首选，数据显示，从2013年到2017年，带有“健康标签”的零食产品数量增长了17%，带有“营养标签”的零食产品数量增长了22%，其中具有“含蛋白质”声明的产品去年年复合增长率高达31%，坚果、种子和肉类零食增速最为惊人。根据中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》预测，到2020年中国休闲零食整体市场规模接近2万亿元。

全民健康理念升级，蛋白补充类代餐产品受欢迎

   近来逐渐兴起的如马拉松等全民健身运动，体现了当前消费者对自身健康的关注与重视，而医疗成本的增加，也使得消费者们寄期望于营养性、功能性更全面的食品中，希望借此提高个人的身体素质。

   以上因素促进了营养代餐产品的兴起与火爆，尤其是蛋白质补充类的代餐产品，据权威食品商业媒体杂志New Nutrition Business发布的2019食品营养与健康10大趋势，排在第三位的便是蛋白质。

2019食品营养与健康10大趋势

图片来源：New Nutrition Business

根据Mordor Intelligence的报告，2016年全球蛋白棒市值为8.37亿美元，预计2023年突破148亿美元。恒天然NZMP技术经理姜美莉女士在Foodtalks沙龙上也表示，“目前代餐食品虽然没有一个明确的定义，但有一点得到了大家的认同，就是它是能为消费者提供饱腹感和满足感的一类产品。而蛋白质可以作为优质的营养代餐原料，代替高热量的脂肪和碳水化合物，此外消费者会关注产品配料，天然原料和配料更有吸引力。”

2、除了健康考虑，消费者对产品便利性的诉求驱动了营养代餐产品的高增长

在快节奏的都市生活中，工作繁忙、加班熬夜成为常态，很多人因为忙碌没有精力准备营养均衡的三餐，或有人因为场合、时间不适合而不能正常吃三餐，抑或只能选择快餐、外卖，再加上现在一半成人的饮食场合是孤独的，一人食非常普遍。方便快捷的营养代餐食品便成为都市白领未来的重要食物选择，特别是码农和创业者群体。

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中国营养代餐食品市场的现状及前景几何？

2022年中国代餐市场将突破1200亿元

   据欧睿国际数据统计，2017年，全球代餐市场达到661.6亿美元，其中美国达到246亿美元，预计美国2022年会达到300亿美元。2017年，中国达到571.7亿人民币，预计2022年会达到1200亿人民币。

除了体重管理类的代餐产品，营养代餐产品占据的市场份额同样不容小觑，在2011-2016年期间，营养补充饮料增长最快，复合增长率为12%，中国这一品类销售额增长了近100倍。

欧睿预测，到2021年膳食替代产品与其他蛋白质产品的市场份额将分别达到90亿美元和210亿美元。由此看来，以营养补充饮料、蛋白类产品、代餐零食等为主的营养代餐产品市场前景十分可观。

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中国营养代餐产品的创新趋势是？

1、场景是营养代餐产品细分化创新的核心

不同消费场景为营养代餐产品创造了广阔的市场。健身人群、商务白领、和女性健康、男性健康、重要场景。

2、零食营养代餐产品可以作为深夜慰藉、抵抗饥饿的来源，也有巨大的发展空间。

   随着“零食代餐化”的逐渐兴起，零食与正餐的边界越来越模糊，代餐零食既能为人们在繁忙的工作间隙提供充足能量，又能提供饱腹感，减轻午饭、晚饭或夜宵的负担。根据Innova Market Insights调查表明，消费者希望零食可以更健康、营养并能让自己产生满足感。     

结语

   营养代餐产品要能脱颖而出，精准的场景定位和满足不同人群的碎片化需求成为核心。

   营养代餐产品的形式也在向更多品类延伸：从传统的代餐粉、代餐棒和即饮代餐奶昔到便携装的混合零食、代餐酸奶，高蛋白代餐咖啡等，营养代餐食品正在解救着都市白领忙碌工作中的吃饭问题。我们也期待有更多优秀的好吃的营养代餐产品在中国市场出现，为搬砖的日子带来美味的小确幸。